【（11/19更新）完売いたしました。】クワルク(滋賀県）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：ほのかな酸味となめらかな口当たりがやみつきになるクリームタイプのチーズ。 オススメの食べ方：パンやクラッカーによく合います。また海苔に巻いたり、わさび醤油に付けるとお…

山田牧場

【（11/19更新）完売いたしました。】カチョカバロイタリアン(滋賀県）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：湖南市に古くから伝わる伝統野菜、弥平とうがらしのスパイスを使用した、後を引く美味しさがたまらないチーズ。 オススメの食べ方：厚めに切って、フライパンで焼いてお召上がり…

山田牧場

琵琶のトト(滋賀県）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：滋賀県特産の鮒寿司の飯(いい）を使い、独自の乳酸発酵でねかせた味わい深いチーズ鮒寿司独特の強い臭みは抑えられ、濃厚な味わいのみを残し、食べやすくそれでおてコクのある美味し…

山田牧場

【（11/19更新）完売いたしました。】ラクレット(滋賀県）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：溶かしたチーズをゆでたじゃがいもなどにかけて食べる、ラクレットというスイス料理に使われるチーズ オススメの食べ方：オーブンやテフロン加工のフライパンで簡単に溶かしてお…

山田牧場

【（11/19更新）完売いたしました。】ゴーダ (滋賀県）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：オランダ原産。日本人に一番合うチーズと言われています。クセがなく、それでいてコクのある味わい幅広い料理に使えます。 オススメの食べ方：そのままカットして食べたり、サン…

山田牧場

【（11/19更新）完売いたしました。】ジャージーモッツァレラ(岡山県)

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：天然発酵ジャージー牛乳の淡白でありながら濃厚な味わい オススメの食べ方：そのまま手で割きアンチョビ、トマトなどと 産地：岡山県タイプ：フレッシュタイプ（山羊）販…

IL RICOTTARO

SHIRAKABA (長野県）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：山羊乳製のチーズ独特の甘み、微かな酸味、旨味、そして塩味のバランスのとれたセミハードチーズです。爽やかな香りも特徴です。熟成が進むとキャラメルのような香りも出てきます。 …

ボスケソ・チーズラボ

【（11/19更新）完売いたしました。】MIMAKI kimoto (長野県）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：佐久穂町の黒澤酒造さんの蔵付き乳酸菌で発酵させた酵母熟成の口どけの良いソフトチーズです。酸味と塩味と旨味のバランスが良く、酵母の爽やかな香りが特徴です。日に日に旨味…

ボスケソ・チーズラボ

【（11/19更新）完売いたしました。】モッチーズ (広島県）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：モッツァレラのようにお湯で練って、一つ一つ丁寧に丸めてちぎり少しの間熟成させたチーズです。シンプルな塩味で、食べやすいチーズです。 オススメの食べ方：そのままの他…

三良坂フロマージュ

スカモルツァ・アッフミカータ (広島県）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：モッツァレラのようにお湯で練って、一つ一つ丁寧に丸めてちぎり、ひもでつるして熟成し燻製に仕上げた熟成チーズです。クセがなく食べやすいのが特徴で、焼いて食べると燻製の…

三良坂フロマージュ

【（11/19更新）完売いたしました。】フロマージュ・ド・みらさか(広島県）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：自然放牧のブラウンスイスミルク100％で作る、酵母で熟成させたチーズです。熟成初期は酸味がありあっさりした味わい、熟成がすすんでいくと外側からとろけるようになり濃厚なチーズ…

三良坂フロマージュ

【（11/19更新）完売いたしました。】フロマージュ・ブラン果物シリーズ (広島県）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：なめらかで酸味のある、とってもクリーミーなフロマージュ・ブランに季節の果物とお砂糖をプラスして、デザート感覚で食べやすくしました。春はイチゴ、なつみやレモン、夏はブ…

三良坂フロマージュ

【（11/19更新）完売いたしました。】フロマージュブラン(広島県）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：なめらかで酸味のある、とってもクリーミーなうしのフレッシュチーズです。フランスでは、デザート感覚でそのまま食べるフロマージュ・ブラン。砂糖やハチミツをかけてお召しあがり…

三良坂フロマージュ

モッツァレラ(広島県）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：三良坂フロマージュのブラウンスイスミルクと広島県北産の搾りたて生乳を使用して作るとってもフレッシュなモッツァレラ。オススメの食べ方：トマトとサラダ（カプレーゼ）にしたり…

三良坂フロマージュ

【（11/19更新）完売いたしました。】チーズステーキ(北海道）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：イタリアでプロボローネと言われているチーズです。「チーズステーキ」として食べてください。モッツァレッラより水分を抜いて作りボンレスハム状にし、1ヶ月以上熟成しました。固さ…

白糠酪恵舎

【（11/19更新）完売いたしました。】コンバンヴィーノ(北海道）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：ロビオーラを乾燥させワックスでコーティングして、30日以上熟成したチーズです。ヨーグルトのような酸味があり、柔らかく口どけの良い優しいチーズです。塩味も抑え、小さなお子さ…

白糠酪恵舎

ロビオーラ(北海道）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：「ロビオーラ」はイタリア語で「ロビオーリ=赤くなる」からつけられ、熟成が進むにつれ、表面が赤くなってきます。塩水で2日おきに表面を洗って熟成したチーズです。表面のオレンジ…

白糠酪恵舎

タンタカ(グラナタイプ)(北海道）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：このチーズは北イタリア・ピエモンテの熟成タイプ、「ブラ・テネロ」の製法で作ります。1ホールのサイズは、直径30センチ、重さ約7キロの円錐形で熟成期間は120日以上です。北イタリ…

白糠酪恵舎

トーマ・シラヌカ(北海道）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：このチーズは北イタリア・ピエモンテの熟成タイプ、「トーマ・ピエモンテーゼ」の全乳・小サイズの製法で作ります。白糠で作るのでトーマ・シラヌカ。イタリアサルッツォにあるカゼ…

白糠酪恵舎

モッツァレラ(北海道）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：南イタリア原産のフレッシュチーズ。酪恵舎では南イタリア、バッティパーリァ、エボーリ周辺の伝統的な製法をベースに日本人ならではの、なめらかなモッツァレッラに仕上げています…

白糠酪恵舎

【（11/19更新）完売いたしました。】フロマージュ・フレ(兵庫県）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：弓削牧場オリジナルのフレッシュタイプのチーズ。熟成する前の生のチーズで、カロリー控えめ、塩分不使用。カロリー・塩分が気になる方にも、安心して召し上がっていただけます３種…

弓削牧場

暁富士（あかつきふじ）(茨城県）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：ハードタイプ、約10ヵ月間熟成。新利根チーズ工房において、最長の熟成期間を持つ商品である。当工房で使用しているミルクは、この地で生まれ、この地に根付いた飼料を食べて育ち、…

新利根チーズ工房

【（11/19更新）完売いたしました。】白霞（しろがすみ）(茨城県）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：ヨーグルトをギュッと固めたような、爽やかな酸味とミルクのやさしい味わい、そして酵母による醸造香（お酒が醸されたような香り）がかすかに鼻腔をくすぐる。生地の表層はふわりと…

新利根チーズ工房

ハイジのチーズ(長野県）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：アルプスの少女ハイジのおじいさんが作っていたチーズを想像して作りました。そのままでもよし、少し温めてトロ〜リとなると風味も増します。 オススメの食べ方：バケットに…

TAKARA チーズ工房

【（11/19更新）完売いたしました。】京丹波のさけるチーズ 醤油味(京都府）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：弓削田醤油木桶仕込み醤油（国産原料１００％）を使用。 木桶を使用し、昔ながらの製法で作られた醤油は、香り強く塩味とがっておらずまろやか。木桶仕込み醤油に漬け込み、反転…

株式会社ミルクファームすぎやま

【（11/19更新）完売いたしました。】京丹波のさけるチーズ プレーン(京都府）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：きめ細かな繊維をだすため、機械ではできない『折りたたんで伸ばす』作業はより丁寧に行っています。機械で仕上げたものよりよりきめ細かく、まるで 　絹糸のようにさけるのが特徴で…

株式会社ミルクファームすぎやま

モッツァレラノディーニ(東京都）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：本場イタリアでの食べ方を再現したく、現地の製法に則り、塩分濃度、形状などを追求しました。生乳と塩、水というシンプルな食材で出来上がるため、国産の塩で製造するところに…

GOOD CHEESE GOOD PIZZA

リコッタ(東京都)

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：モッツァレラを製造する際のホエイを使用しています。とれたての甘みのあるホエイに、前日のホエイを少量合わせることで、酸味がなくミルクの甘さがしっかり残るように製造して…

GOOD CHEESE GOOD PIZZA

ブッラータ(東京都)

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明： モッツァレラを1日保存液に漬けたものを細かく裂いて生クリームと合わせることで、しっとりとした食感のストラッチャテッラになります。ブッラータはこれをたっぷりモッツァレラ…

GOOD CHEESE GOOD PIZZA

店主の気まぐれキッシュ(大阪府）

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：季節の野菜などその時に一番美味しい厳選素材を、チーズと一緒に美味しいキッシュにしました。11/20だけの限定販売。おやつにもごはんにもオススメです。 オススメの食べ方：トー…

muchetteミュシェット

日本酒ウォッシュＴＳＵ－ＴＳＵ

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：常のリネンス菌を纏わしたウォッシュ系とは違い、日本酒で洗い仕上げた酵母が纏ったウォッシュチーズです。ほのかに日本酒酵母香が余韻にのこるので日本酒と是非合わせて頂きたい逸…

古株牧場

つやこフロマージュ(滋賀県)

ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。 商品説明：乳酸菌で凝固させて自然のジオ（酵母）で仕上げているので 熟成が若い物は爽やかな酸味が特長で熟成が進むとトロッとした組織に変化し濃厚な味わいになります。 産地：滋賀県…

古株牧場

カマンベールチーズフライ

外がサクサク、中はトロ～りの濃厚なカマンベールチーズフライに、甘酸っぱいイチゴソースをトッピング！しょっぱい？甘い？不思議だけど、どこかクセになる味わいをお試しあれ。

LOHAS CAFE

チーズバナナジュース

バナナ、牛乳のみを使用した濃厚でクリーミーなバナナジュースにクリームチーズを入れました。

クラムスバナナ

ASOMILK CHEESE SOFTCREAM

熊本阿蘇のASOMILKを贅沢に使ったチーズソフトクリーム

MOU×MOUミルキーパラダイス

清水ボトル入りチーズケーキプレーン

京都産の新鮮な牛乳と全卵を使用したミルキーな甘さと、ヨーグルトの酸味が絶妙に混ざり合い、味・食感・香り全てにおいて楽しんでいただける、チーズケーキです。

清水チーズ工房

チーズ好きが作ったチーズケーキ【ドルチェ】

マイルドなのにこくがあるゴルゴンゾーラ【ドルチェ】を使用しています。中のクリームがとろけるほど口どけがよい柔らかさとなっています。ブルーチーズでありながら癖もな

パティスリーナトゥーラ

もちもちアンダギーチーズフォンデュ

中にモッツァレラチーズを入れ上からカマンベールチーズをかけたもちもち食感のサーターアンダギーです。

ドーナツハウスLOOP

生パスタボロネーゼ　とろ〜りチーズがけ

麺は手打ちフェットチーネを使用し、ソースも手作りで中に和牛ミンチをふんだんに使用しております。

AKISUE

ふわとろっ！ダシ自慢のチーズ親子丼　温泉玉子のせ

当店自慢の秘伝の甘旨いダシを玉子2個を使ってとじます。コクのあるモッツアレラチーズと上には温泉玉子。やみつき間違いなし！！是非お召し上がりください。

近江黒鶏・近江軍鶏　鶏こう

カラフルチーズBOX♪

色も味わいも様々！一口サイズのチーズがギュッと詰まった可愛いボックスです♪

ル・プティ・コントワール

ゴルゴンゾラパックイゴール ピカンテ(辛口)

イタリアを代表する世界的に有名な青かびチーズ。ドルチェ（甘口）タイプと比べて組織も青カビの入り方もしっかりとしているのでオードブルやおつまみに最適です。

チェスコ株式会社

びよ〜んとモッツアレラたっぷり高槻チーズバーガー

チーズEXPO2020優勝バーガーが復活！北海道産モッツアレラチーズを丸ごと揚げて挟んでチェダーチーズのせたらこんな事になっちゃいました。

高槻バーガー本店

牛タン100%チーズバーガー

牛タンを仕様したハンバーグに相性抜群のチェダーチーズをトッピングした絶品バーガーです。

牛タン100%チーズバーガー

まっつぁかバーガースペシャル

イタリア人のチーズ職人が当店専用の為だけに作ったスペシャルチーズｗ

ラッキーバーガー

佐世保メガバーガー

ビーフ100％、140ℊのビッグパティが２枚にチーズと卵のトッピング。満腹絶品バーガーです。

ビッグダイナー

さつまいもマッシュ＆モッツァレラバーガー

2022チーズEXPO限定！ さつま芋のマッシュポテトとモッツァレラチーズが100%ビーフパティと至極のヘブンソースに合わさって悪魔的美味しさに仕上がりました！

ハングリーヘブン

のび〜るモッツァレラ×Beef100%炙りケバブREDバーガー

のび〜るモッツァレラチーズ&炙りBeef100%ケバブのトルコNo.1エスニックREDバーガー新登場！

Tikka Naan&Curry&Kebab

Big K’sバーガー

ビーフ100%繋なしの肉々しいパティに濃厚なチェダーチーズをトッピング。自家製スモーク香るBBQソースで味をまとめてあります。

K's Pit

バジルチーズ淡路牛バーガー

ナチュラルチーズの香りとチェダーチーズのコクが絶妙にマッチ。２種類のチーズとバジルの相性は抜群です。

eight one cafe

泉佐野バーガー

玉ねぎをじっくりと焼き、肉厚のハンバーグと一緒に挟んだ 食べ応え抜群のハンバーガーです。 玉ねぎの甘みと肉汁たっぷりのハンバーグがとても相性が良いです。

cafe & bar moto

ベーコンチーズエッグバーガー

脂肪控えめのアメリカンビーフを使った大きなハンバーガー

BURGER　SUEO

チーズハンバーグ

肉汁溢れる鉄板焼チーズハンバーグ

石垣島

石垣島のタコライス

沖縄産の合挽き肉を使用。石垣島でも人気のタコライスがチーズEXPOでもお楽しみいただけます！

石垣島

チーズ羽根つき焼小籠包

ジューシーな小籠包とパリパリチーズがコラボしました。肉の旨味とチーズの塩気が絶妙です。

小菜館

チーズ餃子

とろーりチーズ餃子

小さなかわいいヤツ

もちもちポテトＷチーズ

もちもちポテトにチェダーとパルメザンのＷチーズをトッピング。チーズがだ～い好きなあなたにおすすめです。

もちもちポテト

チーズフォンデュ

スイス産３種のチーズをブレンドしトロトロに美味しく仕上げた熱々チーズを多くの具材にかけて召し上がって下さい。

チーズhouseレッカリー

チーズホンデュ からあげ

カラッと揚げたからあげに　クリーミーで濃厚なチーズと合わせました。

チーズ・ラボ

チーズキーマカレー

こだわりのキーマカレーにとろけたチーズをたっぷりとかけました。第１回目から変わらずご満足頂いております。

サンレイ・フーズ

赤身ビーフステーキ〜チーズフォンデュソース〜

赤身ステーキに濃厚フォンデュソースをかけて提供いたします！ 自家製シャリアピンソースも相性抜群です！

ザ・グリルふじ

特選ハラミステーキ 炙りチーズソース

旨味の濃いハラミを豪快に焼きあげ、チーズソースをかけ炙った贅沢ステーキ!

ココロ焦がれ

たっぷりたっぷりチーズナン

神戸のチーズ専門店でチーズナン用に厳選した3種類のチーズを使用

インド料理専門店　クシュクシュ

ガーリックチーズナン

こだわりナンに刻みガーリックとチーズをたっぷり入れてます。

インド料理AMMY

黒毛和牛ミンチスティック（チーズイン）とWチーズミンチスティック

ミンチスティック（チーズイン）は優しくまろやかな味、Wチーズミンチスティックは2種のチーズ味です。

イルレラッツア

とろ〜りチーズ熟成牛ハラミステーキ

トロットロのあつあつチーズを当店自慢の熟成牛ステーキにたっぷり！

WALT

炙りチーズガパオライス

タイハーブが香るピリ辛ガパオライスに炙ったチーズの塩気と旨味が合います。是非お試しください！

イムハウスカフェ

ラクレットバゲットサンド

スイス産の上質なチーズをお焼きし目の前で削らせていただきます！アツアツとろとろのラクレットチーズと神戸職人の無添加バゲットの相性が抜群。独特の濃厚な味わいとパフ

une-raclette

アメリカンチーズフライドチキン

数十種類のスパイス＆ハーブに漬け込みオリジナルの衣でサクっふわっジューシーな新感覚に仕上げました。

ROCKET CHICKEN

本格スパイスに漬け込んだとろ〜りチーズのブラックアンガス牛ステーキライス

US格付けランク最上位のプライムビーフと色とりどりの野菜にチェダーチーズソースをかけました。

rakuen catering

本格石窯焼きナポリピッツァ

イタリアの高級小麦粉を使用し、低温で長時間発酵を取ったこだわり自家製生地をオーダーを頂いてから丁寧に1枚1枚伸ばしバジルなど出来るだけ自家栽培の野菜等をトッピングしています。

PIZZA FREE

漬け込みダレからあげ甘辛醤油チーズかけ

しっかりと出汁に漬け込んだからあげをオリジナル甘辛醤油ダレをかけさらに相性抜群の濃厚チーズを上からかけました！！

nagomi