十勝管内の生乳を使用し、3カ月以上熟成しています。そのまま食べると穏やかな風味で、加熱すると程よく香りが立ち上り、より魅力的な味わいになります。ラクレットオーブンのミニフライパンにピッタリのサイズです。

８カ月以上熟成しています。やわらかい食感でやさしいミルクの風味が感じられ、あらゆる年代に親しまれる味わいです。香りが穏やかで加熱するとよく溶けるチーズです。

鈴木牧場のオーガニックグラスフェッド生乳100％を使用し、８カ月以上熟成しています。やわらかい食感でやさしいミルクの風味が感じられ、あらゆる年代に親しまれる味わいです。香りが穏やかで過熱するとよく溶けるチーズです。

加熱するとトロリと溶けるため、グリルやソテーして食べるのがおすすめです。また、ピザやサンドイッチの具材に使ったり、サラダやパスタにもよく合います。

クリーミーな食感とミルク由来のマイルドな味わいが特徴です。 シンプルにそのままでも美味しいですが、トーストしたパンにぬって食べると温かみがあり美味しさが引き立ちます。 生ハムとルッコラのサラダに合わせてチーズの甘さと調和してアクセントになります。

乳酸発酵によってミルクの自然な甘さと軽い酸味が立ち、さっぱりとした爽やかな味わいが楽しめます。 朝食やデザートにぴったりのチーズで、フレッシュな果物や蜂蜜、グラノーラなどと合わせてさらに美味しくいただけます。 また、塩コショウ、リックガーなどを和えてお肉料理に合わせたり、オリーブオイルやハーブなどを混ぜてディップとして野菜に添えたり、塩気のあるお料理にも使えて万能なチーズです。

爽やかな酸味と、ほろっとしていてゆっくりな食感が特徴で、乳風味の風味をよく感じることができ、フレッシュで優しい味わいです。
白ワインや日本酒などお酒との相性がよく、そのまま食べても、バゲッドやクラッカーに乗せても美味しくいただけます。

4種類の微生物の力で仕上げた、濃厚でなめらかな口どけのチーズに、 JA八丈島女性部が手作りした八丈フルーツレモンピールを贅沢に合わせました。

朝一番の搾りたてミルクを使ったナチュラルチーズ。なんといっても出来立ての柔らかさ、ミルキーさ、口に含んだ時の牛乳本来の味わいは他のチーズでは味わえません。カプレーゼなどでクセの無い味わいをお楽しみください。
なんといっても出来立ての柔らかさ、ミルキーさ、口に含んだ時の牛乳本来の味わいは他のチーズでは味わえません。カプレーゼなどでクセの無い味わいをお楽しみください。

そのままミニトマトと合わせてカプレーゼ風に。バケットにのせて軽く焼くとバジルとミルクの香り漂います。

ストリングチーズはいわゆる”さけるチーズ”です。おやつにおつまみにどうぞ！
佐世保カマンベール雪月は3種の菌で発酵させ、白カビをまとわせたチーズです。そのままお召し上がりいただけます。匂いが気になる方はアヒージョやフォンデュでも美味しですよ。

ホルスタイン・ブラウンスイスの2種の牛乳を使ったナチュラルチーズ。朝一番の搾りたてのミルクを使っています。そのままジャムやハチミツと合わせても！
ハーブソルトを混ぜて野菜のディップに！
シチューやカレーのコクにひと匙！
クリームチーズの代替でヘルシー使いも！スムージーにもピッタリ！

佐世保カマンベール雪月は、牧場の朝1番の搾りたての生乳から生まれる、上品で優しいミルクの風味と、熟成が進むにつれ、生クリームのようななめらかさを感じるカマンベールチーズです。
時間とともに変化する味。お好きな食べごろを見つけるのも楽しみの1つです。開封前はカットしやすいチョーク状になっています。

低温乾燥熟成をおこなった硬いチーズです。噛めば噛むほど味わいが深く、旨味や香りを感じます。小ぶりな見た目からは想像できないほどの濃縮された旨味、口の中に残る濃厚な後味は癖になります。

新鮮なヤギのロビオラとオーガニックイチジクの紅茶。新鮮なミルクの風味と絶妙な組み合わせで、ワイン、シャンパン、ソアーヴェなどの白ワイン、サンジョヴェーゼなどの赤ワインとよく合います。

3ヶ月熟成、コンパクトでセミハード、非常に美味しいチーズです。

職人がフランスのオーベルニュ地方で学び、まろやかで食べやすく、ブルーチーズが苦手な人にも絶賛されるほどの美味しさ。臭みはほとんどなく、ミルクの旨味と青カビの華やかな香りのバランスが絶妙。

江丹別の青いチーズを、旭川市内の老舗酒造である高砂酒造さんの酒粕でチーズを包み、低温の熟成庫で風味を深めたブルーチーズです。

江丹別の青いチーズを、ヤマブドウの品種がブレンドされたふらのワイン「羆の晩酌」で熟成しています。ブルーチーズの生地がワインが染み込むことでしっとりとして、チーズ全体に山葡萄の香りが広がります。

自然放牧の山羊ミルクで作る富士山の形をした山羊のチーズに炭をまぶして熟成させました。草のみを食べた山羊さんたちのミルクは、濃厚だけど後味すっきり、そして旨みがぎっしり詰まっています。

その見た目は宝石のよう。味はほんのり酸味がありチーズケーキのように甘く濃厚ですが、チーズらしい塩味もありお酒にもよく合います。

粉雪短熟に比べ酸味が抜け、漬物のような風味があります。 賞味期限付近まで引っ張れば、スプーンですくえるほどトロトロな生地は、クラッカーやパンに乗せて食べると絶品です！

柔らかく、乳の風味もしっかり残した濃厚なさけるチーズに仕上がっています。 空や椛、雪花の陰に隠れていますが、アルティザンチーズコンテストで銀賞を受賞した隠れた名品。 クセもなく、大人から子供まで幅広く楽しめるチーズ。

さけるチーズに4種類のペッパーを練りこみ作りました。ちょっと大人な味のさけるチーズ。 癖は少なく、ビールにぴったりな逸品です。

なが～いチーズ・はおび・牛鐘(カウベル)の3点食べ比べチーズセット

青カビチーズ特有の刺激と香気に加えて独特の滋味がありチーズ内部の青カビの周囲が白くなってくる頃が食べ頃。

とても芳醇な香りとクリーミィさが食後のおいしさの余韻に残るカマンベールです。その特徴的なコクのある風味は他にはないアトリエ・ド・フロマージュならではの魅力です。

日本では珍しい酵母系熟成タイプのチーズ。ハチミツやジャムなどを添えて食べるのもおすすめです。

日本で初めてブッラータの製造・商品化に成功したCHEESE STANDのブッラータ。クリームの甘みと、チーズの持つ爽やかな酸味の絶妙のバランスをお楽しみください。

ホエイ（乳清）を煮詰めてつくる、見た目はチョコレート、中身はチーズ。温めると柔らかくなるので、トーストにうすくきってのせて温めて食べてみてください。

ホットミルクを飲んだ時のような、あのほんのり甘い風味。ほわほわとした食感とてもやわらかく、とてもやさしい出来立てリコッタチーズ。

ハッピー太郎醸造所の沖島風白味噌をまとわせた、お食事にも日本酒やワインにも合う優しい味わいのチーズです。熟成が若いものは爽やかな酸味と白味噌の甘みが感じられ、日を追うごとに濃厚になっていく味わいをお楽しみください。

①みそフロマージュ（沖島風白みそ）②竹炭フロマージュ③酵母熟成チーズHARU&AYA ④燻製ナッツ＆カチョカバロ⑤フロマージュブラン苺⑥マスカルポーネピスタチオの６種セット

①ガラムマサラ②クミン③実山椒