ブース№03 国産チーズ工房応援ブース Produce by チーズのAYU 内にて販売。

商品説明：「ロビオーラ」はイタリア語で「ロビオーリ=赤くなる」からつけられ、熟成が進むにつれ、表面が赤くなってきます。
塩水で2日おきに表面を洗って熟成したチーズです。表面のオレンジ色はリネンス菌という細菌がつくことで現れる色です。このリネンス菌は枯草菌の一種です。そのためチーズは独特の匂いとむちっとした柔らかさが出ます。しっかりと塩味をつけています。リネンス菌は蛋白分解力が強いので、美味しいピークは短めです。工房では美味しいピークに出荷しますので、すぐにお召しあがりください。

オススメの食べ方：まずはそのまま召し上がれ。お料理にも万能です

産地：北海道
タイプ：ウォッシュタイプ(牛）
販売金額：600円
販売日：11/19・20・23　※売切れ次第、終了