国産チーズ工房
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※アレルギー情報は詳細よりご確認ください。
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- 全日出展
蔵王クリームチーズ（バニラ・仙台いちご・ブルーベリー）
蔵王酪農センター<宮城県>
- 2023秋
- 全日出展
蔵王クリームチーズ（バニラ・仙台いちご・ブルーベリー）
蔵王酪農センター<宮城県>
クリーミーなコクを生かしながら、スイートな味をつけたレアチーズケーキのような美味しさです
●含まれるアレルギー特定原材料8品目
- 乳(牛)
●含まれる特定原材料に準ずる20品目
現在調査中です。-
ホワイトザオー
独特の食感とミルキーなのに、すっきりとした甘さは手作りの味です。 -
ミルクキューブ
おつまみタイプのフレッシュチーズ。ミルキーですっきりとしながら軽いコクのある食べ口はチーズ入門にピッタリ。
- 全日出展
- 全日出展
草原の青空
高秀牧場<千葉県>
- 2023秋
- 全日出展
草原の青空
高秀牧場<千葉県>
牛乳の甘みと、青かびの独特な風味がよく合うブルーチーズです。
タイプ：青かび
2015年Mondial du Fromage（チーズの国際コンクール）Super Gold受賞●含まれるアレルギー特定原材料8品目
- 乳(牛)
●含まれる特定原材料に準ずる20品目
現在調査中です。-
フロマージュ・ブラン
見た目はまるで ヨーグルト！味はヨーグルトよりも濃厚で、酸味が穏やかな食べやすいチーズです。
タイプ：フレッシュ
Japan Cheese Award 2016 銀賞 -
ミルクのたまご
塩味がしっかりとしているので、溶かしたチーズをパンやじゃがいも、お野菜にオススメ！
タイプ：パスタフィラーラ（カチョカヴァロタイプ） -
グリルチーズ
タイプ：キプロスのハルミチーズのようなタイプ
- 全日出展
- 全日出展
RICOTTA di San Francesco リコッタ
ITALCHEESE合同会社<岐阜県>
- 2023秋
- 全日出展
RICOTTA di San Francesco リコッタ
ITALCHEESE合同会社<岐阜県>
脂肪分が少なく、柔らかでクリームのような食感が特徴で、豊かなミルクの風味とほんのりとした甘さが楽しめます。
タイプ：フレッシュ
JCA2022フレッシュ/リコッタ部門 金賞受賞●含まれるアレルギー特定原材料8品目
- 乳(牛)
●含まれる特定原材料に準ずる20品目
現在調査中です。-
MOZZARELLA di San Francesco モッツァレラ
ミルクの風味が豊かで、やわらかな弾力と癖のない味わいが特徴のフレッシュチーズです。
タイプ：フレッシュ
JCA2022 パスタフィラータ/モッツァレラ部門 銅賞受賞 -
STRACCIATELLA di San Francesco ストラッチャテッラ
高品質なしぼりたて生乳を使用した、濃厚でクリーミーなミルクの香りのある豊かで繊細な味です。
タイプ：フレッシュ
※予約販売になります -
STRACCIATELLA al Tartufo di San Francesco ストラッチャテッラ黒トリュフ入り
イタリア産黒トリュフのペーストをたっぷりと加え、香り豊かなトリュフの風味とクリーミーで濃厚なミルクの味
タイプ：フレッシュ
※予約販売になります
- 全日出展
- 全日出展
スカモルツァ 醤油漬
チーズ工房乳ぃーずの物語。<広島県>
- 2023秋
- 全日出展
スカモルツァ 醤油漬
チーズ工房乳ぃーずの物語。<広島県>
スライスしてそのまま、お茶うけやおつまみに。日本酒ととても相性の良いチーズです。
BLUTAS（マガジンハウス）「お茶漬けグランプリ」でグランプリ受賞（2014年）
●含まれるアレルギー特定原材料8品目
- 乳(牛)
●含まれる特定原材料に準ずる20品目
現在調査中です。-
雪子
爽やかな酸味とミルクの香り。 熟成が進むにつれ酵母独特のまろやかな食感に変化、赤ワインや日本酒などと相性が良くなります。
タイプ：フレッシュ
Japan cheese award 2018 銀賞 -
ドライチーズ（燻製）
そのまま食べられる、おつまみに最適なチーズです。塩味と燻製の風味は、ビールや日本酒にぴったり！
タイプ：フレッシュ
Japan cheese award 2022 銅賞 -
ＯＬＤ ＮＡＮＡＴＳＵＫＡ
ワインやビールとの相性が抜群です。加熱してラクレット風にパンやジャガイモなどにかけるのもお勧め。
タイプ：セミハード
Japan cheese award 2022 銅賞
- 全日出展
- 全日出展
ジャージーストリング
ミルク工房そら<京都府>
- 2023秋
- 全日出展
ジャージーストリング
ミルク工房そら<京都府>
塩気とミルクの旨味のバランスがとれた味わいのチーズに仕上げました。
タイプ：フレッシュ
●含まれるアレルギー特定原材料8品目
- 乳(牛)
●含まれる特定原材料に準ずる20品目
現在調査中です。-
ジャージーゴーダ
タイプ：セミハード・ハード -
ジャージーモッツァレラ
タイプ：フレッシュ -
フロマージュ・デュ・くみはま 小サイズ
- 全日出展
- 全日出展
kanoya white-熟成白カビ
kotobuki cheese<鹿児島県>
- 2023秋
- 全日出展
kanoya white-熟成白カビ
kotobuki cheese<鹿児島県>
塩気とミルクの旨味のバランスがとれた味わいのチーズに仕上げました。
タイプ：白カビ
WorldCheeseAward2020（スペイン）/2022年（ウェールズ）”silver”受賞●含まれるアレルギー特定原材料8品目
- 乳(牛)
●含まれる特定原材料に準ずる20品目
現在調査中です。-
kanaya blue-S
鹿屋産青かびチーズ。 全体的に優しい味わいです。 塩気もバランスよく、お酒などよくあいます。
タイプ：青カビ -
kanaya wash-芋焼酎熟成
地元鹿屋市の大海酒造の本格芋焼酎で磨き、熟成させたウォシュタイプのチーズ。白麹を使った芋焼酎独特の香り。
タイプ：ウォッシュ
Japan Cheese Award 2022 金賞受賞 -
kanaya cheese straberry淡雪
１番人気！白苺・淡雪フリーズドライイチゴを使用したデザートタイプのフレッシュチーズです。
タイプ：フレッシュ
Japan Cheese Award 2022 銀賞受賞
- 全日出展
- 全日出展
白カビチーズ
ナカシマファーム<佐賀県>
- 2023秋
- 全日出展
白カビチーズ
ナカシマファーム<佐賀県>
ブルーベリージャムをかけるとチーズケーキのような味わいに。ワインとの相性も抜群
タイプ：白カビ
Japan Cheese Award 2018 銅賞 / World Cheese Awards 2022 銅賞●含まれるアレルギー特定原材料8品目
- 乳(牛)
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できたてさけるチーズ
おやつにもオススメ！クセがなくミルクの旨みがストレートに感じるフレッシュなさけるチーズです。
タイプ：フレッシュ -
BROWN CHEESE
糖度が50度以上もあります。濃厚でありながら、優しくスムーズで舌馴染みの良い甘さです。
Japan Cheese Award 2018 金賞・部門最優秀賞 / World Cheese Awards 2019 銅賞 / World Cheese Awards 2022 銅賞 -
青じそモッツァレラ
カプレーゼ、ピザ、グラタン、パスタなどいつものチーズを使う代わりにどうぞ。
タイプ：フレッシュ
Japan Cheese Award 2016 銅賞
- 全日出展
- 全日出展
ラクレット
山田牧場<滋賀県>
- 2023秋
- 全日出展
ラクレット
山田牧場<滋賀県>
茹でたじゃがいもにもかけておいしい。
●含まれるアレルギー特定原材料8品目
- 乳(牛)
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琵琶のトト
溶かしてパンにのせてもOK。 -
イタリアンカチョカバロ
タイプ：セミハード
- 全日出展
- 全日出展
ウォッシュ・オ・カルヴァドス
株式会社アトリエ・ド・フロマージュ<長野県>
- 2023秋
- 全日出展
ウォッシュ・オ・カルヴァドス
株式会社アトリエ・ド・フロマージュ<長野県>
リンゴを原料に蒸留酒“カルヴァドス”でチーズの表面をウォッシュした、ほのかにりんごの香りが漂います。
タイプ：ウォッシュ
JAPAN CHEESE AWARD 2022 ソフト/ウォッシュ部門 銅賞受賞●含まれるアレルギー特定原材料8品目
- 乳(牛)
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ココン
日本では珍しい酵母系熟成タイプのチーズ。ハチミツやジャムなどを添えて食べるのもおすすめです。
タイプ：酵母
JAPAN CHEESE AWARD 2016 酸凝固(山羊以外)部門 金賞・最優秀部門賞 受賞 MONDIAL du FROMAGE Le Concours International “Produits” 2017 GOLD 受賞 JAPAN CHEESE AWARD 2018 ソフト・酸凝固(山羊以外)部門 銅賞 受賞 -
プチカマンベール
芳醇なクリーミィさが余韻に残るカマンベール。その特徴的なコクのある風味は他にはないチーズです。
タイプ：白カビ -
プチブルー
青カビチーズ特有の刺激と香気に加えて独特の滋味がありチーズ内部の青カビの周囲が白くなってくる頃が食べ頃。
タイプ：青カビ
JAPAN CHEESE AWARD 2014 グランプリ 受賞 MONDIAL du FROMAGE Le Concours International “Produits” 2015 SUPER GOLD 受賞 JAPAN CHEESE AWARD 2016 金賞 受賞 WORLD CHEESE AWARD 2019 SILVER 受賞
- 全日出展
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神戸チーズ
六甲山牧場<兵庫県>
- 2023秋
- 全日出展
神戸チーズ
六甲山牧場<兵庫県>
表皮が白カビに覆われ、どなたでも食べやすく人気が高いチーズです。食品添加物不使用です。
タイプ：白カビ
ジャパンチーズアワード2020 BRONZE・2022 BRONZE●含まれるアレルギー特定原材料8品目
- 乳(牛)
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リコッタ
口当たりが良く、オリーブオイルとブラックペッパーをかけて食べるとおいしいです。食品添加物不使用
タイプ：フレッシュ -
グラン
薄くスライスしてナッツなどと一緒にたべていただくのもおいしいです。食品添加物不使用です。
タイプ：ハード -
グラン・フルーテ（白ワイン熟成）
白ワインのほのかな風味とじっくり熟成されたチーズの味わいが口いっぱいに広がります。
タイプ：ハード
- 全日出展
- 全日出展
ブッラータ
CHEESE STAND<東京都>
- 2023秋
- 全日出展
ブッラータ
CHEESE STAND<東京都>
日本で初めてブッラータの製造・商品化に成功したCHEESE STANDのブッラータ。クリームの甘みと、チーズの持つ爽やかな酸味の絶妙のバランスをお楽しみください。
タイプ：フレッシュ
Japan Cheese Award 2020 銀賞受賞／第11回ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト 優秀賞受賞／Japan Cheese Award 2018 銀賞&最優秀部門賞受賞／国際コンクールMondial du Fromage 銀賞受賞●含まれるアレルギー特定原材料8品目
- 乳(牛)
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さけるモッツァレラ(山椒ピリピリ)
ミルク感あふれるモッツァレラを繊維状にして乾燥させた、 割いて楽しむモッツァレラ。「かんじゃ山椒園」さんの山椒・柚子を使用。
タイプ：フレッシュ -
東京白カビチーズ（白カビ）
白カビを表面に繁殖させて熟成させたチーズです。食べやすく優しい味わい。
タイプ：フレッシュ -
山羊やなぎ
季節限定商品。熟成の若いうちは後味にほのかに山羊のミルクの香りが鼻に抜ける上品な味わい。
タイプ：フレッシュ
