加熱すると柔らかくなるチーズです。1cmの厚さに切って焼くと、お餅のようによくのび、ミルキーな香りが立ちます。5〜6 mmの厚さにカットして、熱したフライパンで焼き目をつけるようにさっと焼いてください。お皿にのせて電子レンジでチンでもOKです。パンの上にのせてトースターで焼くのも美味しいです。スライスして温野菜の上にのせ、電子レンジで温めるのおすすめ。

さけるタイプのチーズです。手軽で楽しく、キュッキュッとした食感がクセになります。おつまみに、おやつに、さいてそのまま食べられます。さいてスープやサラダのトッピングにしても。

白カビタイプのチーズ。クリーミィで口溶けもよく、白カビの風味とミルクのコクが感じられる一品です。熟成が進むと食感や味が変化していくので、お好みの熟成具合でお召し上がりください。赤ワインによく合います。スライスしてサンドイッチに。加熱すると柔らかく溶けるので贅沢にホットサンドに！海苔やいくら、たらこなどとも合い、素敵なおつまみになります。ベリー系のジャムやハチミツをのせてデザートも。

ブラウンチーズは名前の通り茶色い色をした甘酸っぱいチーズです。チーズの製造過程でできるホエイを煮詰め、攪拌しながら熱をかけていくことで、茶色い滑らかな食感の甘酸っぱいチーズになります。ホエイを攪拌しながら煮詰めていくことで、名前の通り茶色くて滑らかな食感の甘酸っぱいブラウンチーズができます。良質なミルクの風味と、砂糖などは加えずミルク由来の自然な甘味と、乳酸菌が生み出すほのかな酸味が特徴です。オーソドックスにパンに乗せて食べても美味しいですが、カレーやお肉料理に使うとコクを加え甘酸っぱさがアクセントにもなります

那須高原で搾られたフレッシュな生乳から作られるミルク感たっぷりのもちもちモッツァレラ！スライスしてカプレーゼにしたりトマトと一緒にパスタにしたりと日常を贅沢に彩る出来立てモッツァレラをお届けします。

ミルクのやさしさと、ウォッシュタイプ特有の香りが絶妙に調和したチーズです。ほどよい塩気と奥深いコクが広がり、クセになる味わいです。日本酒やワインはもちろん、コーヒーとの相性も抜群。日常のひとときを、ちょっと特別にしてくれるチーズです。お料理にもよく合い、・パンに乗せて軽く焼くだけで、シンプルなおつまみに・他のチーズに少し足して、程よい香りとコクを加えてピザやグラタンに・オムレツに少量刻んで包むと、味に深みがプラス

季節ごとの生乳の風味を感じる、もちっとした食感が特徴的なチーズです。【おすすめのお召し上がり方】トマトのカプレーゼやピザ、サラダなどにトッピングしてお召し上がりください。

モッツァレラをたまり醤油に漬け込んだ、コクと旨みが凝縮されたチーズです。【おすすめのお召し上がり方】日本酒やワインなど、お酒のお供としてお召し上がりください。

クセになる食感と、生乳のフレッシュ感を活かしたチーズをたまり醤油につけこみました。【おすすめのお召し上がり方】日本酒やワインなど、お酒のお供としてお召し上がりください。

「白妙」は、楮（こうぞ）で織った真白な布を指す古語。藍に染まる前の白です。富士山麓の生乳から、あえて塩を加えずにつくりました。ミルクの甘みとみずみずしさ、発酵のさわやかな酸味を味わえるモッツァレラです。

「含」は、つぼみがふくらみ、内に秘めることを表す古語。手で細く裂いたモッツァレラと生クリームを、モッツァレラの袋に包みました。割ると、とろりとした中身が静かに現れます。溢れ出すのではなく、スプーンですくえる濃さのブッラータです。

Japan Cheese Awards 2026 青カビ部門 最優秀部門賞。富士山麓の生乳からつくる、刺激の立たない穏やかな青カビチーズです。口に含むとまず青カビの香りが広がり、続いてミルクの甘みとコクが現れて、長い余韻を残します。「藍」の名は藍染から。日本一の藍の産地・徳島で育ったつくり手が、チーズづくりを志すきっかけとなった一品です。

つきたてのお餅のような白く丸いASO MILK CHEESE モッツァレラ。滑らかな外観が印象的なこのチーズは、押すとほのかな弾力を感じます。加熱するとトロリととろけ、その特徴的な伸びる食感が魅力です。新鮮なうちは弾力がありますが、経過するごとにほぐれるようなやわらかさに変わります。フレッシュな野菜やフルーツと組み合わせると最高の一品に。オリーブオイルにバジルやあらびきコショウを加えてシンプルに楽しむのもオススメです。トマトやバジルといった夏野菜と組み合わせてカプレーゼにしたり、アボカドやオリーブと一緒に食べてもお楽しみいただけます。

青かびを使って熟成させた、独特の旨味のあるチーズです。そのまま白いご飯に乗せて食べても、意外なほど良く合います。

ミルクをぎゅっと濃縮したような、やさしい、弾力のあるチーズです。同じ発酵食品であるお味噌との相性も抜群です。

滋賀の酪農家さんから届く新鮮なミルクで仕上げた、非加熱・無添加の特別なクリームチーズ。なめらかな口どけとやさしい酸味とミルクの風味を最大限に活かしています。

スコーン用のクリームチーズです。“クロテッド（凝固した）”の名の通り、乳脂肪58％まで高めた濃厚なコクと、生クリームとバターの中間のようなリッチな口どけが特長。英国のスコーン文化に欠かせないクロテッドクリームを乳酸発酵させた新しいクリームチーズです。

北海道産黒にんにくと北海道産生クリームを贅沢に使ったクリームチーズです

冬に仕込む黒トリュフのマルサラ酒漬けを刻んでふんだんに練りこんで仕込んだ自家製クリームチーズです

輝くような白が美しい「白花」は北海道産生クリームを基本に、ミルクとチーズ製造でできる副産物の乳清を少しだけ加えて優しく火入れ、その後時間をかけて水分を抜いたものに、ミネラル分の多いこだわりの海塩を使って仕上げた、マスカルポーネタイプのクリームチーズです。なめらかな口当たりと、うっとりするほど濃いミルクの味わいが様々な食材に寄り添い、料理・デザートに使いやすくデザートや料理に添えたり、素材のひとつとして使える万能選手です。

地中海東部キプロス原産のチーズ。熱を加えても溶けないので、フライパンで焼いたり、揚げて食べるのもおすすめ。キュッキュッという歯応えもクセになります。サラダやグラタンにも。

牛乳からチーズを作る過程で出る「ホエイ」を煮詰めてつくりました。キャラメルのような味わいでコーヒーやお酒によく合います。

長期熟成したハードタイプ「みのり」に黒こしょうを入れて熟成させたスパイシーなチーズです。※2024 ジャパンチーズアワード金賞受賞

山吹色のボディに青かびを生育させた口溶けの良いチーズ。熟成の若いうちはワインや日本酒のお供に。熟成が進むと温かいご飯にのせたり、パスタやリゾットに。

やさしいミルクの風味とおだやかなコクがあり、塩分も控えめ。独特の香りとは裏腹に食べやすく、ウオッシュが初めての方にもおすすめ。

2ヶ月以上熟成したセミハードタイプです。あっさり食べられるので、サンドイッチなどの朝食にもオススメですが、硬すぎないので小さなお子さんのおやつにもどうぞ。

ほどよく特徴的な香りがクセになる、ウォッシュタイプのチーズです。クリーミーでなめらかな味わいなので、赤ワインなどとのマリアージュをお楽しみください。

ゴルゴンゾーラタイプのブルーチーズです。蜂蜜をかけたり、リゾットのアクセントとして加えると風味が増し、美味しく仕上がります。

そのままカットしておつまみやおやつに。またはブロック状（棒状）にカットして天ぷらもおすすめです。

薄くスライスするようにカットしておつまみに。

滑らかな口どけで、ワインや蜂蜜と合わせるのがおすすめです。日が経つと熟成が進みますので、好みで味の変化をお楽しみください。

「ジャパン・チーズ：アワード2024」金賞受賞。秩父麦酒の黒ビール「黒熊のスタウト」にカードを漬け込んで5か月以上熟成させました。チェダーの旨味と黒ビールの風味が1つになったチーズです。

ハードタイプのチーズに山椒の実を加え、6カ月以上熟成させました。山椒は埼玉・秩父産、ときがわ町産を中心に季節によって変わります。

「ジャパン・チーズ：アワード2020」金賞受賞。平成の名水百選、秩父の「毘沙門水」の塩水で表面を磨きながら熟成、仕上げにベンチャーウイスキー秩父蒸溜所の「イチローズモルト＆グレーンワールドブレンテッドウイスキー」で磨きました。

さけるチーズです。お子様のおやつに、お酒のおつまみに。また裂いてサラダやナムルの具材としても美味しく召し上がれます。

生ハムとオリーブの実2種、ケーパー、ニンニクとモッツァレラをオリーブオイルにつ漬けました。残ったオイルはパンにつけたり、サラダやパスタに和えてお召し上がりください。

ながーいチーズ・はおび・牛鐘（カウベル）の3点の食べ比べチーズセット